学员专访 | 来自新西兰的Elisa,爱做美食的非典型天秤座宝妈！

时间:2023-06-26 来源:m.86027.cn

本期专访学员

蔡艺施

学员介绍

甜蜜时光 蔡艺施 Elisa

80后广州生人

现定居新西兰

两个小boy的妈妈

非典型性天秤座

开过咖啡店，做过office lady

于2017年9月在甜蜜时光学习烘焙全能班课程

常常有人说

女人这一辈子会被两件事改变

爱情和孩子

我们的学员Elisa因为爱情

选择与先生定居在新西兰

又因孩子放弃咖啡店事业

异国琐碎生活的闲暇间，她爱上了烘焙

起初只是做点好吃的和家人、朋友分享

没想到凭着好手艺，开始有了私房订单

为了给身边的顾客朋友做出更好的食物

Elisa毅然回国学习~

也因此与甜蜜时光结缘

对话Elisa

1.为什么选择回国学习烘焙课程！

哈哈，很多人都问过这个问题，为什么不在国外学习烘焙啊！感觉国外应该比国内教的好些吧！其实，真的不是，国内现在的烘焙行业发展的很好，烘焙课程更完善些，国外一般只会教单独的某一样产品，而且国外教的烘焙产品比较适合外国人的口味，我想学一点国内的烘焙甜品，做出的东西更适合自己身边的人吧！

（Elisa学习马卡龙制作）

2.如何进入到甜蜜时光的学习的?

嗯，在有想要回国学习的念头之后，我有问过国内的朋友有没有什么比较好的烘焙学校或者机构推荐的，但是我的朋友对这行不太熟悉，就推荐我上大众点评看看，然后就看到了甜蜜时光，上面的课程介绍和蛋糕图片啊，都很吸引到我，学员的评价都很好，然后就加到了课程顾问的微信：亚丽，其实真的挺感谢她的，因为新西兰和国内有时差嘛，可是几乎每次我找到她她都在，而且会很耐心的回答我的问题发很多资料给我看！真的很谢谢她！

（Elisa学习面包）

3，你在新西兰也是在做烘焙的吗？什么时候开始入一行的？

我曾经营过一家咖啡店，除了在店里提供咖啡、食物，还做catering (就是为一些公司定制的食物之类的)。经营一家咖啡店是我的梦想之一，我很幸运可以做自己喜欢的事，但是作为一名妻子和一位妈妈，家庭会占据我大部分的时间、精力，为了给家人更好的陪伴，在咖啡店与家庭间，我选择了家庭，我希望可以有更多高质量的时间陪伴孩子的成长，陪伴才是对家人最长情的告白。

后来我跨界在瓷砖公司做了一名"office lady"，做起一些行政的工作，也是因为这段工作经历让我开始接触到烘培。感觉办公室，空调房，行政文书，这些根本和我搭不上边，这些工作让我压力很大，导致我下班后会开始习惯性地在网上搜寻一些漂亮的西点美食照片，然后尝试着按照方子去做，一开始做出来的样子很一般，可是味道是极好的，从此之后，经常晚饭过后等孩子们都睡觉了，我就开始研究做美食甜点，然后分享给家人朋友，每当看到朋友吃到我做的食物，我都会觉得很满足，幸福就是这么简单。

就这样，渐渐地自己越来越喜欢烘培，现在也会利用空余的时间(孩子上学或者周末)这期间，帮客人制定一些生日party、公司或者朋友聚会function的食物和甜点。

（Elisa制作的美食）

4，那在你国外做私房烘焙的时候，有没有遇到过很特别的事情或者客人？

每个客人对于我来说都是不一样的，他们有不同的要求和期望，每次Party和聚会都带着不同的内容与气氛。所以每个客人都是"特别的顾客"! 我特别喜欢给小朋友做定制生日party 的食物，比如"海洋公园主题"，"SUPER HERO 主题",每次他们看到我在摆食物的时候，那些小朋友都会说:“哇塞，好美啊，l love it." 那些天真的语气令我无比的感动! 另外，还有几次是闺蜜聚会的下午茶，也很特别，需要有不同的食物去迎合不一样的气氛!

我的大部分客人来自"word of mouth"，都是参加过朋友的party 看过尝过我做的食物才找到我的，我不太擅长用些华丽的语言来给自己做广告，“用心做"就是我能想到的最好的广告语。品尝过的人肯定能感受到我的这份烘培的热情。我也希望自己可以通过摄影记录美味的食物，可每次都急急忙忙的拍几张照片，发发朋友圈而已! 客人感叹，“现实场景比照片还美，而且色香味俱”

（Elisa制作的party美食）

5，在甜蜜时光学习这段时间感觉怎么样！

很好,广州校区的老师们都很年轻，和我一起学习的学员也都很年轻，课堂都很有活力，老师也很细心的教我们，不管学做什么产品，东西做坏了老师要求我们必须重新做一次，真的很负责任! 在这边学习了一段时间，发现自己都胖了，因为每天上课都有东西吃，我们学翻糖的时候不是没有蛋糕吃吗，老师就会从楼上的面包教室拿面包给我吃，真的，学校的面包很好吃，没吃过这么软、劲道的欧包，本来我是没有报面包课程的，因为觉得面包太好吃了要学，所以就加报了面包课程，飞机票也改签了，学完第二天就回新西兰了！

还有就是通过这几天的学习，发现自己的画画和色彩搭配功底很差，尤其是翻糖，制作那个糖霜饼干时，画上面的人偶眼睛，总是画不好，回国学习一趟发现自己要学的东西还有很多！

（Elisa学习作品）

6，回新西兰之后对自己的烘焙事业有什么打算？

这次学完回去，还是会以之前接订单的形式做吧，我也会利用在国内这段时间学到的东西做出新的产品给我的顾客和朋友们，其实我觉得烘焙真的是一个分享的过程，像之前我自己做的一些千层啊、蛋糕卷什么的，起初都是做给朋友品尝的，后来他们找我买我也会卖，但是我还是乐意继续去分享的。

等我的技术更加成熟了，我还想免费去教一些小朋友做烘培DIY那些啦，国外的小朋友动手能力很强，平时在学校里也会上烹饪课那些，我喜欢小孩子，也喜欢和他们玩在一起，希望小朋友们学习这些会更开心吧！其实，我对烘焙的野心不大，就希望自己做出来的东西好看又好吃，可以与身边的朋友分享，赚钱不是我的第一目的，的确挣钱可以解决很多问题，但与家人、朋友之间的快乐是买不到的，我愿意去分享我做的东西甚至是产品的配方、技术啦，只要大家在一起的这个过程是开心的就好了！

（Elisa毕业照）