厨房也是一个艺术博物馆：欢迎参观金牛座厨房
作为双金牛座家庭，这个厨房是“我们”的，而不仅仅是“我的”。写这篇文章的时候，我们家牛男爸爸正在厨房里忙着给新铁锅开锅呢！
在这里我要好好夸一夸这位牛男爸爸：衣服可以不买新的，鞋子可以不买限量版的，不抽烟不喝酒，但是锅碗瓢盆要买好的，调料原料要买全的，隔三岔五猫在厨房里给他老婆女儿做好吃的。唯一的问题是把大家养的圆滚滚的。
- 来来来，给大家看看我们家的新锅们
旧的不沾锅涂层坏了，牛男说对身体不好啊，最好买个铁锅，最后他在网上挑挑拣拣看了半天，选中了归.禾器家的精铁锅。为了凑单我也不甘落后，又在他们家选了一个珐琅锅。
归.禾器的厨房锅具真的超级好看，当初就是被他们家“厨房也是艺术馆”这句话一击即中。
我觉得厨房用具虽然承载着日常烟火气之外，必定也要具备一定的设计美感，完美体现出家庭厨房的温馨气质。
不同于 @大泡泡 大泡泡老师温柔的问队友“今晚几点下班”（这个梗太可爱了），我们家牛男直截了当的说“你去菜市场买个大肥膘”，说晚上回去准备给新锅们开锅。
牛男大厨一边给我普及精铁锅的开锅顺序，一边窝在厨房忙个不停(牛男的胖手出镜了)。我也顺便给大伙儿普及一下。
第一步是“清洗”——即先用百洁布浸水后加上少量洗洁精清洗锅具，里里外外都需要清理。第二步是润锅，开小火把锅子里的水烤干后，倒入食用油（竟然叫我开了一瓶亚麻籽油我晕），然后手持锅柄转动锅体，让油充分浸润。第三步就正式“开锅”了，用带皮的肥膘均匀擦拭铁锅内测，几分钟后将油倒出。第四步是洗锅，等锅变凉之后温水洗净烤干剩余水分。第五步就是抹油，在锅中涂上一层薄薄的食用油并静置一晚吸收油膜。
至于我选的珐琅炖锅，牛男说这是白珐琅，所以不需要额外开锅，只需要软布加洗洁精清洗就行了。当晚用我的珐琅炖锅先炖了一碗排骨汤。牛男说铁锅不着急用，严格遵守静置一晚的要求，养一养再说。
元阳梯田珐琅锅可不只是外观好看而已，它的锁水密封功能非常强大，不容易扑锅，让炖出的汤头更加醇厚浓郁。小家伙连喝了两碗，满意的摸了摸肚皮说今天这汤比平时更有滋味。
到了第二天，牛男又让我买了块上好的五花肉，说今天要回家做红烧肉。回家一看，精铁锅已经静置到位，先煎个鸡蛋润润锅，好的铁锅加上良好的油膜再加上热油煎蛋，铁锅也能当不粘锅用。
下铁锅把五花肉炒香，然后用高压锅将五花肉炖熟。牛男说铁锅不宜长时间炖煮食材，比较伤锅，效果也不好，更适合爆炒、油炸以及后续的收汁工作。同时双导流口也便于将酱汁收入盘中。
最后的成品——话不多说，大家每人先尝一块。软糯润滑，鲜香不腻，入口即化，仿佛要把舌头吞下去一般。
吃着肉，牛男大厨还不忘把他的宝贝铁锅洗净，再度封上油膜，嘴里念叨着“好铁锅是养出来的”，叮嘱我“千万不要拿钢丝球和洗洁精清洗”，“一定要拿木铲做菜”。
除了铁锅和珐琅锅之外，我们家还有汤锅、炖锅、砂锅、高压锅、蒸锅、铸铁火锅等等，每一口锅都“术业有专攻”。
二．来来来，给大家看看我们家各种厨房电器和工具
微波炉、电热壶、空气炸锅、小炖锅、多功能锅不用说了，以前在回答和文章中都提到过。自从有了空气炸锅后， 66升的烤箱用的少了，但烤大件必须还得要用上烤箱。
周末孩子吵着要吃披萨，牛男爸爸又神奇的变出（提前准备）了一堆奇奇怪怪的东西：烘焙石板、披萨木托盘、披萨滚刀、披萨三角铲，还有安佳的奶酪丝和帕马森奶酪……
烘焙石板用来吸收烤物底部多余的水分，令外皮保持酥脆，背部的环形导热圈让披萨等烤物受热更加均匀。
披萨木托盘则让披萨更有种外店“堂食”的感觉，披萨滚刀和披萨三角铲也让吃披萨显得更加“专业拉风”。就算疫情被困在家里，也能假装我们在外面享用美好一餐。
牛男大厨说，这是玛格丽特披萨，以番茄，罗勒，乳酪为原料。烘焙石板的加入带来了玛格丽特披萨的脆皮口感。
除了做披萨的工具齐备之外，我们家还有齐全的电子秤、打蛋器、裱花嘴、月饼压模器、不锈钢冷冻块……需要做鲜奶蛋糕、广式月饼、喝点自调鸡尾酒、混合果汁时，也随时可以拿出来捣腾（显摆）一番。
最近还入手了一套神器，可以轻轻松松除去猪肘子上的猪毛，再也不用缩手缩脚放在火上烤了。想起上次和 @陈ne呀在知乎上讨论除猪毛问题， 嘻嘻。
三．来来来，给大家看看我们家各种调料和佐料
常规调味料不用说了，油盐酱醋，盐分普通盐和无碘盐，油有花生油芝麻油亚麻籽油橄榄油，酱油分老抽生抽味极鲜蒸鱼豉油，醋分白醋米醋镇江醋南通醋山西陈醋。
孩子要吃面包，牛男爸爸给买了蓝莓酱和草莓酱。孩子要蘸薯条和鸡米花，牛男爸爸给买了番茄酱、梅子酱、黄芥末酱。
还有各种中式酱料，韩式酱料，沙拉酱料，烧烤粉……加起来恐怕有几十瓶。篇幅原因，下次可以专门来写写这些酱料是怎么用的。
写在最后
如果想观察一个家庭是否和睦有爱，我觉得第一眼要去看的就是家里的厨房。充满烟火气的厨房，各种各样的厨具锅具用具，琳琅满目的食材调料佐料。平时我们在外拼搏，晚上和周末我们回家吃饭。
四开门的冰箱上，刘看山凝视着南太平洋的鲨鱼，重庆火锅在炉子上咕噜噜的冒着泡泡，我们去金图借点书，再回家一起享用美食啦!
