如果面包师遇到处女座强迫症老板会怎样？

老板：那个我在意大利吃到一款大饼，感觉很好吃，我们试下做吧！

意大利大饼是什么鬼？！

老板扔给了我一张照片，双手托举着一个佛卡夏和他的大脸并立，一股在异国他乡终于找到老相识的喜悦溢出了画面。

哦哦哦！这是佛卡夏老板，我马上给你做一个。

你这个虽然和我在意大利吃到的很相似，但是歪果仁这种散漫杂乱的感觉我很不喜欢，我们公司要做到严谨、美观、整齐！

处女座老板的强迫症发作后，经过反反复复的实（jian）验（ao），我们终于做出了老板满意的版本：

所有气孔横平竖直都成一线，间隔整齐划一，油浸番茄排一列，迷迭香一列……列队齐整的佛卡夏部队接受老板检阅！

老板检阅后流露出强迫症满足后的笑容，但很快又眉头一皱：这样会不会太死板了，要不我们将黑橄榄和油浸番茄还有迷迭香间隔摆放，一个黑橄榄隔着一个番茄，红黑相间这样……

老板沉浸在自己描画的美好大饼中不能自拔，但是……“老板老板，面包师们都走了，他们说辞职不干了。”

大概是老板感觉到这些其他星座的员工和自己毕竟不是一个世界的，他还是作出了妥协，决定减轻大家的负担，决定只用油浸番茄。

番茄有的大有的小，太不整齐了，老板表示不满意，于是他机智地想到了只用大小更均匀的黑橄榄。

这次，老板的强迫症没有发作，但是密集恐惧症发作了！

“看着大饼，我感觉在凝视深渊，深渊里还有一只只眼在凝视我！”老板整个人都不好了，浑身鸡皮疙瘩，冒着冷汗。

这时候，还好我们多烤了一个清新纯洁无添加版本的佛卡夏，终于挽救了他，也挽救了被折磨一整天的面包研发团队，这个终极治愈版佛卡夏，长这样……

Ingredients

Preparation

• 准备好迷迭香，或你喜欢的香料，辅料；橄榄油适量。

Cooking steps

1

准备好所有食材。

2

搅拌至洞口光滑不呈锯齿状。即完全扩展阶段。

3

搅拌过后，理想面温为26℃。

4

整理成圆形。

5

发酵温度27℃，湿度75%，基础发酵60分钟。

6

将发酵好的面团分割成200g一个的面团。

7

分割好的面团滚圆。发酵温度27℃，湿度75%，松弛20分钟。

8

面团光滑面向上，擀面杖从中间擀开成圆饼形。

9

温度35℃，湿度75%，最后发酵40分钟。

10

用手指蘸上少许橄榄油，在发酵好的面片上均匀戳上洞，不要戳漏。

11

撒上或在洞内插入迷迭香或其他香草。

12

撒上海盐。

13

烘烤前再倒入少许橄榄油，烤箱预热上火230℃、下火190℃，喷蒸汽3秒，烘烤10分钟后把佛卡夏翻转，再烘烤4分钟，再倒一层橄榄油。

14

最后再趁热在表面刷上橄榄油。

Tips

• 此配方可以做9块佛卡夏。

佛卡夏健康美味~

简单几款原材料就能完成！你们喜欢吗？

大家还想到什么

只需用5款以内原材料的面包呢？

留言告诉我们呀！

第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，欢迎关注！

原文首发在公众号：不藏私面包匠人（id:linyuwei201706）