餐厅怎么取名，才能让顾客看了就想进？

扒一扒餐企名字进化史：楼外楼、海底捞、九毛九、乐凯撒……你知道这些名字都是怎么来的吗?

　　人如其名，店也如此。

　　一个餐厅的名字，传递着老板的追求和时代的审美。

　　好品牌和坏品牌的差距，就在于有没有消费者共鸣。那么，什么样的名字才能产生共鸣，让顾客冲名字就想进?

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　　餐企名字背后，是时代的审美和情趣

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　　时代不同，情趣各有不同。

　　内参君曾发表过这样一个观点：穿着即品味，穿着即思想。透过老板的穿着，就能看到老板的个性、观念，以及思维方式。一个餐馆的名字背后，也同样表达着老板的理想和追求，以及时代的审美和情趣。

　　第一代

　　|典故和雅趣|

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　　传统餐饮店名，一般都有典故和雅趣。比如北京有全聚德、杭州有楼外楼。

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　　楼外楼

　　楼外楼菜馆的命名有两种说法。一种说法是店主从南宋诗人林升《题临安邸》“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休;暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。”诗中得到启发而取为“楼外楼”。

　　另一种说法是因菜馆建在近代著名学者俞曲园(俞樾)先生俞楼前侧，洪瑞堂就到俞楼请先生命名，曲园先生说：“既然你的菜馆在我俞楼外侧，那就借用南宋林升‘山外青山楼外楼’的名句，叫做‘楼外楼’吧!”

　　第二代

　　|草根精神|

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　　到了上世纪90年代，创业潮来临，一大批创业者涌进餐饮业。这一代创业在餐馆取名上，带着私营经济的“草根精神”。

　　比如海底捞，名字由来取自四川人的麻将。

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　　海底捞的名字居然是这么来的

　　海底捞创始人张勇说，四川人喜欢打麻将，他们管最后一张和牌就叫海底捞。当时，他的店开业了却想不到好名字，他老婆正在打牌，最后一张和牌了，就让张勇把店名取作“海底捞”。

　　除此之外，那个时代的餐饮品牌还会构建一种历史感和情怀。

　　比如广州九毛九，就取自山西籍商人的典故。山西人太抠，“勤俭节约的品质、精打细算的习惯、严格控制成本精神”被调侃为“九毛九”。

　　第三代

　　|想象力|

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　　80后曾经是一个话题。

　　当80后登上餐饮舞台，话题成为了趋势。而餐饮业就自然而然地变得有趣、好玩了。无论是格局、视野，还是表现力，都截然不同。

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　　新一代餐饮人带来了不同的思维和视角

　　传统餐饮人，是先经营产品，后经营品牌，因此品牌名字都比较潦草，甚至只是简化为记号。他们常用的品牌命名方式就是“某记”。比如和海底捞同时代的廖记棒棒鸡、袁记肉夹馍。

　　新生代餐饮人，无论品牌向传统致敬，还是走向未来，都强调品牌先行。哪怕只是一家店，也要认真地先设计品牌名称、LOGO、吉祥物什么的，店面装修也要请专业的公司来设计一下。

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　　起名的五种路子，你该走哪一路?

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　　向传统致敬型

　　在餐饮品牌命名时，有向传统致敬的，比如客语、楚词、南栖、皖厨、以身湘许等餐饮品牌。

　　从内参君在北京、上海、广深三个城市看到的新锐品牌来看

文章转载自北京乐铺网