食疗本草：卷中
麝香
（一）作末服之，辟诸毒热，煞蛇毒，除惊怪恍惚。蛮人常食，似獐肉而腥气。蛮人云∶食之不畏蛇毒故也。〔证〕
（二）脐中有香，除百病，治一切恶气疰玻研了，以水服之。〔证〕
熊
（一）熊脂∶微寒，甘滑。冬中凝白时取之，作生，无以偕也。脂入拔白发膏中用，极良。脂与猪脂相和燃灯，烟入人目中，令失光明。缘熊脂烟损人眼光。〔证〕
（二）肉∶平，味甘，无毒。主风痹筋骨不仁。若腹中有积聚寒热者，食熊肉永不除差。〔证〕
（三）其骨煮汤浴之，主历节风，亦主小儿客忤。〔证〕
（四）胆∶寒。主时气盛热，疳 ，小儿惊痫。十月勿食，伤神。〔证〕
（五）小儿惊痫 ，熊胆两大豆许，和乳汁及竹沥服并得，去心中涎良。〔证〕
牛
（一）牛者稼穑之资，不多屠杀。自死者，血脉已绝，骨髓已竭，不堪食。黄牛发药动病，黑牛尤不可食。黑牛尿及屎，只入药。〔嘉〕
（二）又，头、蹄∶下热风，患冷人不可食。〔嘉〕
（三）肝∶治粒〔证〕又，肝醋煮食之，治瘦。〔嘉〕
（四）肚∶主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。〔证〕
（五）肾∶主补肾。〔证〕
（六）髓∶安五脏，平三焦，温中。久服增年。以酒送之。〔证〕
黑牛髓，和地黄汁、白蜜等分。作煎服之，治瘦玻恐是牛脂也。〔嘉·证〕
（七）粪∶主霍乱，煮饮之。〔证〕
乌牛粪为上。又小儿夜啼，取旧牛粪如手大，安卧席下，勿令母知，子、母俱吉。〔嘉〕
（八）又，妇人无乳汁，取牛鼻作羹，空心食之。不过三两日，有汁下无限。若中年壮盛者，食之良。〔证〕
（九）又，宰之尚不堪食，非论自死者。其牛肉取三斤，烂切。将啖解槽咬人恶马，只两啖后，颇甚驯良。若三五顿后，其马狞 不堪骑。十二月勿食，伤神。〔证〕
牛乳〈寒〉
（一）患热风人宜服之。患冷气人不宜服之。〔嘉·证〕
（二）乌牛奶酪∶寒。主热毒，止渴，除胸中热。〔证〕
羊
（一）角∶主惊邪，明目，辟鬼，安心益气。烧角作灰，治鬼气并漏下恶血。〔嘉·证〕
（二）羊肉∶温。主风眩瘦病，小儿惊痫，丈夫五劳七伤，脏气虚寒。河西羊最佳，河东羊亦好。纵驱至南方，筋力自劳损，安能补益人？〔嘉〕
（三）羊肉∶妊娠人勿多食。〔证〕
患天行及疟人食，令发热困重致死。〔嘉〕
（四）头肉∶平。主缓中，汗出虚劳，安心止惊。宿有冷病患勿多食。主热风眩，疫疾，小儿痫，兼补胃虚损及丈夫五劳骨热。热病后宜食羊头肉。〔证〕
（五）肚∶主补胃病虚损，小便数，止虚汗。以肥肚作羹食，三五度瘥。〔嘉·证〕
（六）肝∶性冷。治肝风虚热，目赤暗痛，热病后失明者，以青羊肝或子肝薄切，水浸敷之，极效。生子肝吞之尤妙。〔证〕
主目失明，取 羊肝一斤，去脂膜薄切，以未着水新瓦盆一口，揩令净，铺肝于盆中，置于炭火上 ，令脂汁荆候极干，取决明子半升，蓼子一合，炒令香为末，和肝杵之为末。以白蜜浆下方寸匕。食后服之，日三，加至三匕止，不过二剂，目极明。一年服之妙，夜见文本并诸物。〔证〕
（七）其 羊，即骨历羊是也。常患眼痛涩，不能视物，及看日光并灯火光不得者，取熟羊头眼睛中白珠子二枚，于细石上和枣汁研之，取如小麻子大，安眼睛上，仰卧。日二夜二，不过三四度瘥。〔证〕
（八）羊心∶补心肺，从三月至五月，其中有虫如马尾毛，长二三寸已来。须割去之，不去令人粒〔证〕
（九）羊毛∶醋煮裹脚，治转筋。〔嘉〕
（十）又，取皮去毛煮羹，补虚劳。煮作 食之，去一切风，治脚中虚风。〔证〕
（十一）羊骨∶热。主治虚劳，患宿热人勿食。〔证〕
（十二）髓∶酒服之，补血。主女人风血虚闷。〔证〕
（十三）头中髓∶发风。若和酒服，则迷人心，便成中风也。〔证〕
（十四）羊屎∶黑人毛发。主箭镞不出。粪和雁膏敷毛发落，三宿生。〔证〕
（十五）白羊黑头者，勿食之。令人患肠痈。一角羊不可食。六月勿食羊，伤神。〔证〕
（十六）谨按∶南方羊都不与盐食之，多在山中吃野草，或食毒草。若北羊，一二年间亦不可食，食必病生尔。为其来南地食毒草故也。若南地人食之，即不忧也。今将北羊于南地养三年之后，犹亦不中食，何况于南羊能堪食乎？盖土地各然也。〔证〕
羊乳
（一）补肺肾气，和小肠。亦主消渴，治虚劳，益精气。合脂作羹食，补肾虚。〔证〕
（二）羊乳治卒心痛，可温服之。〔嘉〕
（三）亦主女子与男子中风。蚰蜒入耳，以羊乳灌耳中即成水。〔证〕
（四）又，主小儿口中烂疮，取 羊生乳，含五六日瘥。〔证〕
酥〈寒〉
（一）除胸中热，补五脏，利肠胃。〔嘉·证〕
（二）水牛酥功同，寒，与羊酪同功。羊酥真者胜牛酥。〔证〕
酪〈寒〉
主热毒，止渴，除胃中热。患冷人勿食羊奶酪。〔证〕
醍醐〈平〉
主风邪，通润骨髓。性冷利，乃酥之本精液也。〔证〕
乳腐
微寒。润五脏，利大小便，益十二经脉。微动气。细切如豆，面拌，醋浆水煮二十余沸，治赤白粒小儿患，服之弥佳。〔嘉补〕
马
（一）白马黑头，食令人癫。白马自死，食之害人。〔证〕
（二）肉∶冷，有小毒。主肠中热，除下气，长筋骨。〔嘉·证〕
（三）不与仓米同食，必卒得恶，十有九死。不与姜同食，生气嗽。其肉多着浸洗方煮，得烂熟兼去血尽，始可煮食。肥者亦然，不尔毒不出。〔嘉〕
（四）又，食诸马肉心闷，饮清酒即解，浊酒即加。〔证〕
（五）赤马蹄∶主辟温疟。〔嘉·证〕
（六）悬蹄∶主惊痫。〔嘉〕
（七）又，恶刺疮，取黑（驳）马尿热渍，当（虫出）愈。数数洗之。〔嘉·证〕
（八）白秃疮，以驳马不乏者尿，数数暖洗之十遍，瘥。〔证〕
（九）患丁肿，中风疼痛者，炒驴马粪，熨疮满五十遍，极效。〔嘉〕
患杖疮并打损疮，中风疼痛者，炒马驴湿粪，分取半，替换热熨之。冷则易之，日五十遍，极效。〔证〕
（十）男子患，未可及，新差后，合陰陽，垂至死。取白马粪五升，绞取汁，好器中盛停一宿，一服三合，日夜二服。〔嘉〕
（十一）又，小儿患头疮，烧马骨作灰，和醋敷。亦治身上疮。〔证〕
（十二）又，白马脂五两，封疮上。稍稍封之，白秃者发即生。〔证〕
（十三）又，马汗入人疮，毒瓦斯攻作脓，心懑欲绝者，烧粟杆草作灰，浓淋作浓灰汁，热煮，蘸疮于灰汁中，须臾白沫出尽即瘥。白沫者，是毒瓦斯也。此方岭南新有人曾得力。〔证〕
（十四）凡生马血入人肉中，多只三两日便肿，连心则死。有人剥马，被骨伤手指，血入肉中，一夜致死。〔证〕
（十五）又，臆 ，次胪 也。蹄无夜眼者勿食。又黑脊而斑不可食。患疮疥人切不得食，加增难差。〔证〕
（十六）赤马皮临产铺之，令产母坐上催生。〔证〕
（十七）白马茎∶益丈夫陰气，陰干者末，和苁蓉蜜丸，空腹酒下四十丸，日再，百日见效。〔嘉〕
（十八）（马心）∶患痢人不得食。〔嘉〕
鹿
（一）鹿茸∶主益气。不可以鼻嗅其茸，中有小白虫，视之不见，入人鼻必为虫颡，药不及也。〔嘉〕
（二）鹿头肉∶主消渴，多梦梦见物。〔心·嘉〕
（三）又，蹄肉∶主脚膝骨髓中疼痛。〔心·嘉〕
（四）肉∶主补中益气力。〔嘉〕
（五）又，生肉∶主中风口偏不正。以生椒同捣敷之。专看正，即速除之。〔心·嘉〕
（六）谨按∶肉∶九月后、正月前食之，则补虚羸瘦弱、利五脏，调血脉。自外皆不食，发冷玻〔嘉·证〕
（七）角∶主痈疽疮肿，除恶血。若腰脊痛、折伤，多取鹿角并截取尖，错为屑，以白蜜（五升）淹浸之，微火熬令小变色，曝干，（更）捣筛令细，以酒服之。（令人）轻身益力，强骨髓，补陽道、（绝伤）。〔嘉·证〕
（八）角∶烧飞为丹，服之至妙。但于瓷器中或瓦器中，寸截，用泥裹，大火烧之一日，如玉粉。亦可炙令黄，末，细罗，酒服之益人。若欲作胶者，细破寸截，以 水浸七日，令软方煮也。〔证〕
（九）又，妇人梦与鬼交者，鹿角末三指一撮，和清酒服，即出鬼精。〔嘉〕
（十）又，女子胞中余血不劲欲死者，以清酒和鹿角灰服方寸匕，日三夜一，甚效。〔嘉〕
（十一）又，小儿以煮小豆汁和鹿角灰，安重舌下，日三度。〔嘉〕
（十二）骨∶温。主安胎，下气，杀鬼精，可用浸酒。凡是鹿白臆者，不可食。〔证〕
黄明胶（白胶）
（一）敷肿四边，中心留一孔子，其肿即头自开也。〔证〕
（二）治咳嗽不差者，黄明胶炙令半焦为末，每服一钱匕。人参末二钱匕，用薄豉汤一钱八分，葱少许，入铫子煎一两沸后，倾入盏，遇咳嗽时呷三五口后，依前温暖，却准前咳嗽时吃之也。〔证〕
（三）又，止吐血，咯血，黄明胶一两，切作小片子，炙令黄；新绵一两，烧作灰细研，每服一钱匕，新米饮调下，不计年岁深远并宜，食后卧时服。〔证〕
犀角
（一）此只是山犀牛，未曾见人得水犀取其角。此两种者，功亦同也。其生角，寒。可烧成灰，治赤痢，研为末，和水服之。〔证〕
（二）又，主卒中恶心痛，诸饮食中毒及药毒、热毒，筋骨中风，心风烦闷，皆瘥。〔证〕
（三）又，以水磨取汁，与小儿服，治惊热。鼻上角尤佳。〔证〕
（四）肉∶微温，味甘，无毒。主瘴气、百毒、蛊疰邪鬼，食之入山林，不迷失其路。除客热头痛及五痔、诸血粒若食过多，令人烦，即取麝香少许，和水服之，即散也。〔证〕
犬（狗）
（一）牡狗陰颈∶补髓。〔证〕
（二）犬肉∶益陽事，补血脉，浓肠胃，实下焦，填精髓。不可炙食，恐成消渴。但和五味煮，空腹食之。不与蒜同食，必顿损人。若去血则力少，不益人。瘦者多是病，不堪食。〔嘉〕
比来去血食之，却不益人也。肥者血亦香美，即何要去血？去血之后，都无效矣。〔证〕
（三）肉∶温。主五脏，补七伤五劳，填骨髓，大补益气力。空腹食之。黄色牡者上，白、黑色者次。女人妊娠勿食。〔证〕
（四）胆∶去肠中脓水。〔嘉〕
（五）又，上伏日采胆，以酒调服之。明目，去眼中脓水。〔证〕
（六）又，白犬胆和通草、桂为丸服，令人隐形。青犬尤妙。〔嘉〕
（七）又，主恶疮痂痒，以胆汁敷之止。胆敷恶疮，能破血。有中伤因损者，热酒调半个服，瘀血尽下。〔证〕
（八）又，犬伤人，杵生杏仁封之瘥。〔证〕
（九）犬自死，舌不出者，食之害人。九月勿食犬肉，伤神。〔证〕
（羚）羊
（一）北人多食。南人食之，免为蛇虫所伤。和五味炒之，投酒中经宿。饮之，治筋骨急强中风。〔嘉〕
（二）又，角∶主中风筋挛，附骨疼痛，生摩和水涂肿上及恶疮，良。〔嘉〕
（三）又，卒热闷，屑作末，研和少蜜服，亦治热毒痢及血粒〔嘉〕
（四）伤寒热毒下血，末服之即瘥。又疗疝气。〔证〕
虎
（一）肉∶食之入山，虎见有畏，辟三十六种精魅。〔嘉〕
（二）又，眼睛∶主疟病，辟恶，小儿热、惊悸。〔嘉〕
（三）胆∶主小儿疳痢，惊神不安，研水服之。〔嘉〕
（四）骨∶煮汤浴，去骨节风毒。〔嘉〕
（五）又，主腰膝急疼，煮作汤浴之。或和醋浸亦良。主筋骨风急痛，胫骨尤妙。〔证〕
（六）又，小儿初生，取壳煎汤浴，其孩子长大无玻〔证〕
（七）又，和通草煮汁，空腹服半升。覆盖卧少时，汗即出。治筋骨节急痛。切忌热食，损齿。小儿齿生未足，不可与食，恐齿不生。〔证〕
（八）又，正月勿食虎肉。〔证〕
（九）膏∶内下部，治五痔下血。〔嘉〕
兔
（一）肝∶主明目，和决明子作丸服之。〔嘉〕
（二）又，主丹石人上冲眼暗不见物，可生食之，一如服羊子肝法。〔嘉〕
（三）兔头骨并同肉∶味酸。〔证〕
（四）谨按∶八月至十月，其肉酒炙吃，与丹石人甚相宜。注∶以性冷故也。大都绝人血脉，损房事，令人痿黄。〔嘉·证〕
（五）肉∶不宜与姜、橘同食之，令人卒患心痛，不可治也。〔证〕
（六）又，兔死而眼合者，食之杀人。二月食之伤神。〔证〕
（七）又，兔与生姜同食，成霍乱。〔证〕
狸
（一）骨∶主痔玻作羹 食之，不与酒同食。〔嘉〕
（二）其头烧作灰，和酒服二钱匕，主痔。〔嘉〕
（三）又，食野鸟肉中毒，狸骨灰服之瘥。〔嘉〕
（四）炙骨和麝香、雄黄为丸服，治痔及 疮。〔嘉〕
（五）粪∶烧灰，主鬼疟。〔嘉〕
（六）尸疰，腹痛，痔 ，（骨）炙之令香，末，酒服二钱，十服后见验。头骨最妙。〔证〕
（七）治尸疰邪气，烧为灰，酒服二钱，亦主食野鸟肉物中毒肿也。再服之即瘥。〔证〕
（八）五月收者粪，极神妙。正月勿食，伤神。〔证〕
（獐）
（一）肉∶亦同麋，酿酒。道家名为“白脯”，惟獐鹿是也。余者不入。〔嘉〕
道家用供养星辰者，盖为不管十二属，不是腥腻也。〔证〕
（二）又，其中往往得香，栗子大，不能全香。亦治恶玻〔嘉〕
（三）其肉∶八月止十一月食之，胜羊肉。自十二月止七月食，动气也。〔嘉〕
（四）又，若瘦恶者食，发痼疾也。〔嘉〕
豹
（一）肉∶补益人。食之令人强筋骨，志性粗疏。食之即觉也，少时消即定。久食之，终令人意气粗豪。唯令筋健，能耐寒暑。正月食之伤神。〔嘉·证〕
（二）脂∶可合生发膏，朝涂暮生。〔嘉〕
（三）头骨∶烧灰淋汁，去白屑。〔嘉〕
猪（豚）
（一）肉∶味苦，微寒。压丹石，疗热闭血脉。虚人动风，不可久食。令人少子精，发宿疹。主疗人肾虚。肉发痰，若患疟疾人切忌食，必再发。〔证〕
（二）肾∶主人肾虚，不可久食。〔嘉〕
（三）江猪∶平。肉酸。多食令人体重。今捕人作脯，多皆不识。但食，少有腥气。〔证〕
（四）又，舌∶和五味煮取汁饮，能健脾，补不足之气，令人能食。〔证〕
（五）大猪头∶主补虚，乏气力，去惊痫、五痔，下丹石。〔嘉〕
（六）又，肠∶主虚渴，小便数，补下焦虚竭。〔嘉〕
（七）东行母猪粪一升，宿浸，去滓顿服，治毒黄热玻〔嘉〕
（八）肚∶主暴痢虚弱。〔嘉〕
麋
（一）肉∶益气补中，治腰脚。不与雉肉同食。〔嘉〕
（二）谨按∶肉多无功用。所食亦微补五脏不足气。多食令人弱房，发香港脚。〔嘉〕
（三）骨∶除虚劳至良。可煮骨作汁，酿酒饮之。令人肥白，美颜色。〔嘉〕
（四）其角∶补虚劳，填髓。理角法∶可五寸截之，中破，炙令黄香后，末和酒空腹服三钱匕。若卒心痛，一服立瘥。常服之，令人赤白如花，益陽道。不知何因，与肉功不同尔。亦可煎作胶，与鹿角胶同功。〔嘉〕
（五）茸∶甚胜鹿茸，仙方甚重。〔嘉〕
（六）又，丈夫冷气及风、筋骨疼痛，作粉长服。〔嘉〕
（七）又，于浆水中研为泥。涂面，令不皱，光华可爱。〔嘉〕
（八）又，常俗∶人以皮作靴，熏香港脚。〔嘉〕
驴
（一）肉∶主风狂，忧愁不乐，能安心气。〔嘉〕
（二）又，头∶ 去毛，煮汁以渍曲酝酒，去大风。〔嘉〕
（三）又，生脂和生椒熟捣，绵裹塞耳中，治积年耳聋。狂癫不能语、不识人者，和酒服三升良。〔嘉〕
（四）皮∶覆患疟人良。〔嘉〕
（五）又，和毛煎，令作胶，治一切风毒骨节痛，呻吟不止者，消和酒服良。〔嘉〕
（六）又，骨煮作汤，浴渍身，治历节风。〔嘉〕
（七）又，煮头汁，令服三二升，治多年消渴，无不瘥者。〔嘉〕
（八）又，脂和乌梅为丸，治多年疟。未发时服三十丸。〔嘉〕
（九）又，头中一切风，以毛一斤炒令黄，投一斗酒中，渍三日。空心细细饮，使醉。衣覆卧取汗。明日更依前服。忌陈仓米、麦面等。〔嘉〕
（十）卒心痛，绞结连腰脐者，取驴乳三升，热服之瘥。〔证〕
狐
（一）肉∶温。有小毒。主疮疥，补虚损，及女子陰痒绝产，小儿（陰）溃卵肿，煮炙任食之。良。又主五脏邪气，服之便瘥。空心服之佳。〔嘉·证〕
（二）肠肚∶微寒。患疮疥久不差，作羹 食之。小儿惊痫及大人见鬼，亦作羹 食之良。其狐魅状候∶或叉手有礼见人，或于静处独语，或 形见人，或 揖无度，或多语，或紧合口，叉手坐，礼度过，常尿屎乱放，此之谓也。如马疫亦同，灌鼻中便瘥。〔证〕
患蛊毒寒热，宜多服之。〔嘉〕
（三）头∶烧，辟邪。〔证〕
獭
（一）獭疚∶主疰病相染，一门悉患者，以肝一具，火炙，末以水和方寸匕服之，日再服。〔嘉〕
（二）患咳嗽者，烧为灰，酒服之。〔证〕
（三）肉∶性寒，无毒。煮汁主治时疫及牛马疫，皆煮汁停冷灌之。〔证〕
（四）又，若患寒热毒，风水虚胀，即取水獭一头，剥去皮，和五脏、骨、头、尾等，炙令干。杵末，水下方寸匕，日二服，十日瘥。〔证〕
（五）谨按∶服之下水胀，但热毒风虚胀，服之即瘥。若是冷气虚胀食，益虚肿甚也。只治热，不治冷，不可一概尔。〔嘉〕
？？
（一）肉∶平，味酸。〔证〕
主服丹石劳热。患赤白痢多时不瘥者，可煮肉经宿露中，明日空腹和酱食之一顿，即瘥。〔嘉〕
（二）又，瘦人可和五味煮食，令人长脂肉肥白。曾服丹石，可时时服之。丹石恶发热，服之妙。〔嘉〕
（三）骨∶主上气咳嗽，炙末。酒和三合服之。日二，其嗽必瘥。〔证〕
野猪
（一）三岁胆中有黄，（研）和水服之，主鬼疰痫玻〔嘉·证〕
（二）又，其肉∶主癫痫，补肌肤，令人虚肥。雌者肉美。（其冬月在林中食橡子），肉色赤者，补人五脏，不发风虚气也。其肉胜家猪也。〔嘉·证〕
（三）又，胆∶治恶热毒邪气，内不发病，减药力，与家猪不同。〔嘉·证〕
（四）其膏∶炼令精细，以一匙和一盏酒服，日三服令妇人多乳。服十日，可供三、四孩子。〔嘉〕
（五）脂∶主妇人无乳者，服之即乳下。本来无乳者，服之亦有。〔证〕
（六）齿作灰服，主蛇毒。〔嘉〕
（七）青蹄者，不可食。〔证〕
豺〈寒〉
（一）（豺皮）∶主疳痢，腹中诸疮，煮汁饮之。或烧灰和酒服之，其灰敷 齿疮。〔嘉〕
（二）肉酸不可食，消人脂肉，损人神情。〔嘉〕
（三）头骨烧灰，和酒灌解槽牛马，便驯良，即更附人也。〔证〕
鸡
（一）（丹雄鸡）∶主患白虎，可铺饭于患处，使鸡食之良。又取热粪封之取热，使伏于患人床下。〔嘉〕
（二）其肝入补肾方中，用冠血和天雄四分，桂心二分，太陽粉四分，丸服之，益陽气。〔嘉〕
（三）乌雄鸡∶主心痛，除心腹恶气。〔嘉〕
（四）又，虚弱人取一只，治如食法。五味汁和肉一器中，封口，重汤中煮之，使骨肉相去即食之，甚补益。仍须空腹饱食之。肉须烂，生即反损。亦可五味腌，经宿，炙食之，分为两顿。〔嘉〕
（五）又，刺在肉中不出者，取尾二七枚，烧作灰，以男子乳汁和封疮，刺当出。〔嘉〕
（六）又，目泪出不止者，以三年冠血敷目睛上，日三度。〔嘉〕
（七）乌雌鸡∶温，味酸，无毒。主除风寒湿痹，治反胃、安胎及腹痛， 折骨疼，乳痈。〔证〕
（八）月蚀疮绕耳根，以乌雌鸡胆汁敷之，日三。〔证〕
（九）产后血不止，以鸡子三枚，醋半升，好酒二升，煎取一升，分为四服。如人行三二里，微暖进之。〔嘉〕
（十）又，新产妇可取一只，理如食法，和五味炒熟，香，即投二升酒中，封口经宿，取饮之，令人肥白。〔嘉〕
（十一）又，和乌油麻二升，熬令黄香，末之入酒，酒尽极效。〔嘉〕
（以乌油麻一升，熬之令香，末，和酒服之，即饱热能食。）〔证〕
（十二）黄雌鸡∶主腹中水癖水肿，以一只理如食法∶和赤小豆一升同煮，候豆烂即出食之。其汁，日二夜一，每服四合。补丈夫陽气，治冷气。瘦着床者，渐渐食之良。〔嘉〕
（十三）又，先患骨热者，不可食之。鸡子动风气，不可多食。〔嘉〕
（十四）又，光粉诸石为末，和饭与鸡食之，后取鸡食之，甚补益。〔嘉〕
（十五）又，子醋煮熟，空腹食之，治久赤白粒〔嘉〕
（十六）又，人热毒发，可取三颗鸡子白，和蜜一合，服之瘥。〔嘉〕
（十七）治大人及小儿发热，可取卵三颗，白蜜一合，相和服之，立瘥。卵并不得和蒜食，令人短气。〔证〕
（十八）又，胞衣不出，生吞鸡子清一枚，治目赤痛，除心胸伏热，烦满咳逆，动心气，不宜多食。〔证〕
（十九）鸡具五色者，食之致狂。肉和鱼肉汁食之，成心瘕。六指，玄鸡白头家鸡，及鸡死足爪不伸者，食并害人。〔证〕
（二十）鸡子和葱，食之气短。鸡子白共鳖同食损人。鸡子共獭肉同食，成遁尸注，药不能治。〔证〕
（二十一）鸡、兔同食成泄粒小儿五岁已下，未断乳者，勿与鸡肉食。〔证〕
鹅
（一）脂∶可合面脂。〔嘉〕
（二）肉∶性冷，不可多食。令人易霍乱。与服丹石人相宜。亦发痼疾。〔嘉〕
（三）卵∶温。补五脏，亦补中益气。多发痼疾。〔证〕
野鸭（）、鸭
（一）野鸭∶寒。主补中益气，消食。九月以后即中食，全胜家者。虽寒不动气，消十二种虫，平胃气，调中轻身。〔心·嘉〕
（二）又，身上诸小热疮，多年不可者，但多食之即差。〔嘉〕
（三）白鸭肉∶补虚，消毒热，利水道，及小儿热惊痫，头生疮肿。〔嘉〕
（四）又，和葱豉作汁饮之，去卒烦热。〔嘉〕
（五）又，粪∶主热毒毒粒〔嘉〕
（六）又，取和鸡子白，封热肿毒上消。〔嘉〕
（七）又，黑鸭∶滑中，发冷痢，下香港脚，不可多食。〔嘉〕
（八）子∶微寒。少食之，亦发气，令背膊闷。〔嘉〕
（九）项中热血∶解野葛毒，饮之差。〔证〕
（十）卵∶小儿食之，脚软不行，爱倒。盐淹食之，即宜人。〔证〕
（十一）屎∶可拓蚯蚓咬疮。〔证〕
鹧鸪
能补五脏，益心力，聪明。此鸟出南方，不可与竹笋同食，令人小竟胀。自死者，不可食。一言此鸟天地之神，每月取一只飨至尊。所以自死者不可食也。〔嘉〕
雁
（一）雁膏∶可合生发膏。仍治耳聋。〔嘉〕
（二）骨灰和泔洗头，长发。〔嘉〕
雀
（一）其肉∶十月以后、正月以前食之，续五脏不足气，助陰道，益精髓，不可停息。〔嘉〕
（二）粪∶和天雄、干姜为丸，令陰强。〔嘉〕
（三）脑∶涂冻疮。〔嘉〕
（四）卵白∶和天雄末、菟丝子末为丸，空心酒下五丸。主男子陰痿不起，女子带下，便溺不利。除疝瘕，决痈肿，续五脏气。〔证〕
山鸡、野鸡（雉）
（一）山鸡∶主五脏气喘、不得息者。食之发五痔。和荞麦面食之，生肥虫。卵∶不与葱同食，生寸白虫。〔嘉〕
（二）又，野鸡∶久食令人瘦。又九月至十二月食之，稍有补。他月即发五痔及诸疮疥。〔嘉〕
（三）不与胡桃同食，即令人发头风，如在舡车内，兼发心痛。〔嘉·证〕
（四）亦不与豉同食。自死、足爪不伸，食之杀人。〔证〕
（五）菌子、木耳同食，发五痔，立下血。〔嘉〕
鹑〈温〉
（一）补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结气。〔心〕
（二）患痢人可和生姜煮食之。〔心〕
（三）又云，鹑肉不可共猪肉食之，令人多生疮。〔心〕
（四）四月以后及八月以前，鹑肉不可食之。〔心〕
鸱
（一）头∶烧灰，主头风目眩，以饮服之。〔证〕
（二）肉∶食之，治癫痫疾。〔证〕
鸲鹆肉（八哥）〈寒〉
（一）主五痔，止血。〔证〕
（二）又，食法∶腊日采之，五味炙之，治老嗽。或作羹食之亦得。或捣为散，白蜜和丸并得。治上件病，取腊月腊日得者良，有效。非腊日得者不堪用。〔证〕
慈鸦
（一）主瘦病，咳嗽，骨蒸者，可和五味淹炙食之良。其大鸦不中食，肉涩，只能治病，不宜常食也。〔证〕
（二）以目睛汁注眼中，则夜见神鬼。又“神通目法”中亦要用此物。又《北帝摄鬼录》中，亦用慈鸦卵。〔证〕
鸳鸯
（一）其肉∶主 疮，以清酒炙食之。食之则令人美丽。〔证〕
（二）又，主夫妇不和，作羹 ，私与食之，即立相怜爱也。〔证〕
蜜〈微温〉
（一）主心腹邪气，诸惊痫，补五脏不足气。益中止痛，解毒。能除众病，和百药，养脾气，除心烦闷，不能饮食。〔证〕
（二）治心肚痛，血刺腹痛及赤白痢，则生捣地黄汁，和蜜一大匙，服即下。〔证〕
（三）又，长服之，面如花色，仙方中甚贵此物。若觉热，四肢不和，即服蜜浆一碗，甚良。〔证〕
（四）又能止肠 ，除口疮，明耳目，久服不饥。〔证〕
（五）又，点目中热膜，家养白蜜为上，木蜜次之，崖蜜更次。〔证〕
（六）又，治癞，可取白蜜一斤，生姜三斤捣取汁。先秤铜铛，令知斤两。即下蜜于铛中消之。又秤，知斤两，下姜汁于蜜中，微火煎，令姜汁荆秤蜜，斤两在即休，药已成矣。
患三十年癞者，平旦服枣许大一丸，一日三服，酒饮任下。忌生冷醋滑臭物。功用甚多，世人众委，不能一一具之。〔证〕
牡蛎
（一）火上炙，令沸。去壳食之，甚美。令人细润肌肤，美颜色。〔心·嘉〕
（二）又，药家比来取左顾者，若食之，即不拣左右也。可长服之。海族之中，惟此物最贵。北人不识，不能表其味尔。〔嘉〕
龟甲〈温〉
（一）味酸。主除温瘴气，风痹，身肿， 折。又，骨带入山林中，令人不迷路。其食之法，一如鳖法也。其中黑色者，常啖蛇，不中食之。其壳亦不堪用。〔证〕
（二）其甲∶能主女人漏下赤白、崩中，小儿囟不合，破症瘕、 疟，疗五痔，陰蚀，湿痹，女子陰隐疮及骨节中寒热，煮汁浴渍之良。〔证〕
（三）又，已前都用水中龟，不用啖蛇龟。五月五日取头干末服之，亦令人长远入山不迷。〔证〕
（四）又方，卜师处钻了者，涂酥炙，细罗，酒下二钱，疗风疾。〔证〕
魁蛤〈寒〉
润五脏，治消渴，开关节。服丹石人食之，使人免有疮肿及热毒所生也。〔证〕
鳢鱼（蠡鱼）
（一）下大小便壅塞气。〔嘉〕
（二）又，作 ，与香港脚风气人食之，效。〔嘉〕
（三）又，以大者洗去泥，开肚，以胡椒末半两，切大蒜三两颗，内鱼腹中缝合，并和小豆一升煮之。临熟下萝卜三五颗如指大，切葱一握，煮熟。空腹食之，并豆等强饱，尽食之。至夜即泄气无限，三五日更一顿。下一切恶气。〔嘉〕
（四）又，十二月作酱，良也。〔嘉〕
鱼（鱼）、（鱼）
与 大约相似，主诸补益，无鳞，有毒，勿多食。赤目、赤须者并杀人也。〔证〕
鲫鱼
（一）食之平胃气，调中，益五脏，和 作羹食良。〔嘉·证〕
（二）作 食之，断暴下粒和蒜食之，有少热；和姜酱食之，有少冷。〔心·证〕
（三）又，夏月热痢可食之，多益。冬月则不治也。〔证〕
（四）骨∶烧为灰，敷恶疮上，三、五次瘥。〔证〕
（五）又，鲫鱼与 ，其状颇同，味则有殊。 是节化。鲫是稷米化之，其鱼肚上尚有米色。宽大者是鲫，背高肚狭小者是 ，其功不及鲫鱼。〔嘉〕
（六）谨按∶其子调中，益肝气。凡鱼生子，皆粘在草上及土中。寒冬月水过后，亦不腐坏。每到五月三伏时，雨中便化为鱼。〔心·嘉·证〕
（七）食鲫鱼不得食沙糖，令人成疳虫。丹石热毒发者，取茭首和鲫鱼作羹，食一两顿即瘥。〔证〕
鳝鱼（黄鳝）
补五脏，逐十二风邪。患恶气人当作 ，空腹饱食，便以衣盖卧。少顷当汗出如白胶，汗从腰脚中出。候汗尽，暖五木汤浴，须慎风一日。更三、五日一服，并治湿风。〔嘉〕
鲤鱼
（一）胆∶主除目中赤及热毒痛，点之良。〔证〕
（二）肉∶白煮食之，疗水肿脚满，下气。腹中有宿瘕不可食，害人。久服天门冬人，亦不可食。〔嘉·证〕
（三）刺在肉中，中风水肿痛者，烧鲤鱼眼睛作灰，内疮中，汁出即可。〔证〕
（四）谨按∶鱼血主小儿丹毒，涂之即瘥。〔证〕
（五）鱼鳞∶烧，烟绝，研。酒下方寸（匕），破产妇滞血。〔证〕
（六）脂∶主诸痫，食之良。〔证〕
（七）肠∶主小儿腹中疮。〔证〕
（八）鲤鱼 ∶不得和豆藿叶食之，成瘦。〔证〕
（九）其鱼子，不得合猪肝食之。〔证〕
（十）又，（凡修理），每断去脊上两筋及脊内黑血，此是毒故也。〔心·嘉·证〕
（十一）炙鲤鱼切忌烟，不得令熏着眼，损人眼光。三两日内必见验也。〔证〕
（十二）又，天行病后不可食，再发即死。〔心·嘉·证〕
（十三）又，（其在）砂石中者，（有）毒，多在脑髓中，不可食其头。〔心·嘉·证〕
鲟鱼
（一）有毒。主血淋。可煮汁食之。其味虽美，而发诸药毒。〔证〕
（二） ∶世人虽重，尤不益人。服丹石人不可食，令人少气。发一切疮疥，动风气。不与干笋同食，发瘫痪风。小儿不与食，结症瘕及嗽。大人久食，令人卒心痛，并使人卒患腰痛。〔证〕
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肉∶可食。以五味汁淹、炙食之，良。不得食其骨也。其骨能瘦人，使人缩小也。〔嘉·证〕
（二）谨按∶主下焦弱，理胃气。令人能食。〔嘉·证〕
（三）其皮可烧灰，和酒服。及炙令黄，煮汁饮之，主胃逆。细锉，炒令黑，入丸中治肠风，鼠奶痔，效。〔嘉·证〕
（四）（其脂）∶主肠风、痔 。可煮五金八石。与桔梗、麦门冬反恶。〔嘉·证〕
（五）又有一种，村人谓之豪猪，取其肚烧干，和肚屎用之。捣末细罗。每朝空心温酒调二钱匕。有患水病磕胀者，服此豪猪肚一个便消。瘥。此猪多食苦参，不理冷胀，只理热风水胀。形状样似 鼠。〔证〕
鳖
（一）主妇人漏下，羸瘦。中春食之美，夏月有少腥气。〔嘉〕
（二）其甲∶岳州昌江者为上。赤足不可食，杀人。〔嘉〕
蟹
（一）足斑、目赤不可食，杀人。〔证〕
（二）主散诸热。（又堪）治胃气，理经脉，消食。〔嘉·证〕
（三）蟹脚中髓及脑，能续断筋骨。人取蟹脑髓，微熬之，令内疮中，筋即连续。〔心〕
（四）又，八月前，每个蟹腹内有稻谷一颗，用输海神。待输芒后，过八月方食即好。
（未输时为长未成）。经霜更美，未经霜时有毒。〔嘉·证〕
（五）又，盐淹之作 ，有气味。和酢食之，利肢节，去五脏中烦闷气。其物虽恶形容，食之甚益人。〔嘉·证〕
（六）爪∶能安胎。〔证〕
乌贼鱼
（一）食之少有益髓。〔心〕
（二）骨∶主小儿、大人下痢，炙令黄，去皮细研成粉，粥中调服之食。〔证〕
（三）其骨能消目中一切浮翳。细研和蜜点之妙。〔嘉·证〕
（四）又，骨末治眼中热泪。〔嘉〕
又，点马眼热泪甚良。〔证〕
（五）久食之，主绝嗣无子，益精。其鱼腹中有墨一片，堪用书字。〔证〕
鳗鲡鱼
（一）杀（诸）虫毒，干烧炙之令香。（末，空腹）食之。三五度即瘥。长服尤良。〔嘉·证〕
（二）又，熏下部痔，虫尽死。患诸疮 及 疡风，长食之甚验。〔嘉〕
（三）腰肾间湿风痹，常如水洗者，可取五味、米煮，空腹食之，甚补益。湿香港脚人服之良。〔嘉〕
（四）又，诸草石药毒，食之，诸毒不能为害。〔嘉〕
（又，压诸草石药毒，不能损伤人。）〔证〕
（五）又，五色者，其功最胜也。〔嘉·证〕
（六）又，疗妇人带下百病，一切风瘙如虫行。其江海中难得五色者，出歙州溪泽潭中，头似蝮蛇，背有五色纹者是也。〔嘉·证〕
（七）又，烧之熏毡中，断蛀虫。置其骨于箱衣中，断白鱼、诸虫咬衣服。〔证〕
（八）又，烧之熏舍屋，免竹木生蛀 。〔证〕
鼍（鱼）
疗惊恐及小竟气疼。〔嘉〕
鼋〈微温〉
（一）主五脏邪气，杀百虫蛊毒，消百药毒，续人筋。〔证〕
（二）膏∶摩风及恶疮。〔遗〕
（三）又，膏涂铁，摩之便明。淮南方术中有用处。〔遗·证〕
鲛鱼〈平〉
（一）补五脏。作 食之，亚于鲫鱼。作 食之并同。〔证〕
（二）又，如有大患喉闭，取胆汁和白矾灰，丸之如豆颗，绵裹内喉中。良久吐恶涎沫，即喉咙开。腊月取之。〔证〕
白鱼
（一）主肝家不足气，不堪多食，泥人心。虽不发病，终养 所食。〔嘉〕
（二）和豉作羹，一、两顿而已。新鲜者好食。若经宿者不堪食。（久食）令人腹冷生诸疾。或淹、或糟藏，犹可食。〔嘉·证〕
（三）又可炙了，于葱、醋中重煮（一、两沸）食之。调五脏，助脾气，能消食。理十二经络，舒展不相及气。〔嘉·证〕
（四）时人好作饼，炙食之。犹少动气，久亦不损人也。〔证〕
鳜鱼〈平〉
补劳，益脾胃。稍有毒。〔证〕
青鱼
（一）主香港脚烦闷。又，和韭白煮食之，治香港脚脚弱、烦闷、益心力也。〔证〕
（二）又，头中有枕，取之蒸，令气通，曝干，状如琥珀。此物疗卒心痛，平水气。以水研服之良。〔证〕
（三）又，胆、眼睛∶益人眼，取汁注目中，主目暗。亦涂热疮，良。〔证〕
石首鱼（黄花鱼）
作干鲞，消宿食，主中恶，不堪鲜食。〔证〕
嘉鱼〈微温〉
常于崖石下孔中吃乳石沫，甚补益。微有毒。其味甚珍美也。〔证〕
鲈鱼〈平〉
（一）主安胎，补中。作 尤佳。〔证〕
（二）补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。多食宜人。作 犹良。〔嘉补〕
（三）又，曝干甚香美。虽有小毒，不至发玻〔嘉补〕
鲎〈平〉
（一）微毒。治痔，杀虫。多食发嗽并疮癣。〔嘉补〕
（二）壳∶入香，发众香气。〔嘉补〕
（三）尾∶烧焦，治肠风泻血，并崩中带下及产后粒〔嘉补〕
（四）脂∶烧，集鼠。〔嘉补〕
时鱼（鲥鱼）〈平〉
补虚劳，稍发疳痼。〔证余〕
黄赖鱼（黄颡鱼）
一名 。醒酒。亦无鳞，不益人也。〔证余〕
比目鱼〈平〉
补虚，益气力。多食稍动气。〔证余〕
鲚鱼
发疥，不可多食。〔证余〕
鱼（河豚）
（一）有毒，不可食之。其肝毒杀人。缘腹中无胆，头中无鳃，故知害人。若中此毒及鲈鱼毒者，便 芦根煮汁饮，解之。〔证余〕
（二）又，此鱼行水之次，或自触着物，即自怒气胀，浮于水上，为鸦鹞所食。〔证余〕
鱼〈平〉
补五脏，益筋骨，和脾胃。多食宜人。作 尤佳。曝干甚香美。不毒，亦不发玻〔证余〕
黄鱼（鱼）〈平〉
有毒。发诸气病，不可多食。亦发疮疥，动风。不宜和荞麦同食，令人失音也。〔证余〕
鲂鱼
（一）调胃气，利五脏。和芥子酱食之，助肺气，去胃家风。〔证余〕
（二）消谷不化者，作 食，助脾气，令人能食。〔证余〕
（三）患疳痢者，不得食。作羹 食，宜人。其功与鲫鱼同。〔证余〕
牡鼠（鼠）
（一）主小儿痫疾、腹大贪食者∶可以黄泥裹烧之。细拣去骨，取肉和五味汁作羹与食之。勿令食着骨，甚瘦人。〔嘉〕
（二）又，取腊月新死者一枚，油一大升，煎之使烂，绞去滓，重煎成膏。涂冻疮及折破疮。〔嘉〕
蚌（蚌蛤）〈大寒〉
主大热，解酒毒，止渴，去眼赤。动冷热气。〔证〕
车螯
（车螯）、蝤蝥类，并不可多食之。〔证〕
蚶〈温〉
（一）主心腹冷气，腰脊冷风。利五脏，健胃，令人能食。每食了，以饭压之。不尔令人口干。〔嘉补〕
（二）又云，温中，消食，起陽。味最重。出海中，壳如瓦屋。〔嘉补〕
（三）又云，蚶∶主心腹腰肾冷风，可火上暖之，令沸，空腹食十数个，以饮压之，大妙。〔嘉补〕
（四）又云，无毒。益血色。〔嘉补〕
（五）壳∶烧，以米醋三度淬后埋，令坏。醋膏丸，治一切血气、冷气、症癖。〔嘉补〕
蛏
（一）味甘，温，无毒。补虚，主冷利。煮食之，主妇人产后虚损。生海泥中，长二三寸，大如指，两头开。〔嘉补〕
（二）主胸中邪热、烦闷气。与服丹石人相宜。天行病后不可食，切忌之。〔嘉补〕
（三）又云，蛏∶寒，主胸中烦闷邪气，止渴。须在饭食后，食之佳。〔嘉补〕
淡菜〈温〉
（一）补五脏，理腰香港脚，益陽事。能消食，除腹中冷气，消 癖气。亦可烧，令汁沸出食之。多食令头闷、目暗，可微利即止。北人多不识，虽形状不典，而甚益人。〔嘉补〕
（二）又云，温，无毒。补虚劳损，产后血结，腹内冷痛。治症瘕，腰痛，润毛发，崩中带下。烧一顿令饱，大效。又名壳菜，常时频烧食即苦，不宜人。与少米先煮熟后，除肉内两边 及毛了，再入萝卜，或紫苏、或冬瓜皮同煮，即更妙。〔嘉补〕
虾〈平〉
（一）无须及煮色白者，不可食。〔嘉补〕
（二）谨按∶小者生水田及沟渠中，有小毒。小儿患赤白游肿，捣碎敷之。〔嘉补〕
（三）动风发疮疥。（勿作 食之）， 内者甚有毒尔。〔证·嘉补〕
蚺蛇
（一）膏∶主皮肤间毒瓦斯。〔嘉·证〕
（二）肉∶主温疫气。可作 食之。如无此疾及四月勿食之。〔嘉·证〕
（三）胆∶主 疮 ，目肿痛，疳 。〔证〕
（四）小儿疳痢，以胆灌鼻中及下部。〔证〕
（五）除疳疮，小儿脑热，水渍注鼻中。齿根宣露，和麝香末敷之。其胆难识，多将诸胆代之。可细切于水中，走者真也。又，猪及大虫胆亦走，迟于此胆。〔嘉〕
蛇蜕皮
主去邪，明目。治小儿一百二十种惊痫，寒热，肠痔，蛊毒，诸 恶疮，安胎。熬用之。〔证〕
蝮蛇
（一）（胆）∶主诸 。〔证〕
（二）肉∶疗癞，诸 。下结气，除蛊毒。如无此疾者，即不假食也。〔证〕
田螺〈大寒〉
汁饮疗热、醒酒、压丹石。不可常食。〔证〕
海月〈平〉
（一）主消痰，辟邪鬼毒。〔证〕
（二）以生椒酱调和食之良，能消诸食，使人易饥。〔证〕
（三）又，其物是水沫化之，煮时犹是水。入腹中之后，便令人不小便。故知益人也。〔证〕
（四）又，有食之人，亦不见所损。此看之，将是有益耳。亦名以下鱼。〔证〕
