八字不合的香港-1

香港是个和我八字不合的地方，我每年路过三四次，每次都有意外状况发生。

拿去年到今年来说吧，第一次，我的拉杆箱被摔坏了，国泰航空赔了200块了事，还好有保险公司很慷慨地给了赔付；第二次，飞机晚点，没有赶上后面一趟联程的航班，那个航班，一周只有两趟；第三次，从国外旅行回来，路过香港，突发急性肠胃炎，上吐下泻昏迷了三天；第四次，两个月前，从非洲回来，到了香港机场提行李的时候，发现行李丢了，焦心地等待了三天，打了无数个越洋电话，行李终于还是找回来了，它从非洲跑到了中东，又去了欧洲，终于回到了香港，可惜——又被摔坏了。

有一部分港人的冷漠也间接导致了这种“八字不合”的个人偏见。有一次和同行的朋友一起搭港铁从香港机场去往中环，到了中环之后，朋友被人撞了一下，起来的时候，发现一个小零钱包没有了，钱包不是问题，因为里面没有钱，但是她把机场快线的票放在了里面。于是我们就去柜台询问补票手续，朋友刚开口说票丢了，柜台人员就冷冰冰丢过来一句，交钱吧，补票。当然这件事情没有什么不合理的，工作人员按规章制度办事，丢票的责任在我朋友，补票无可厚非，但也许是在外旅行时遇见的好心人太多，以前发生这类情况的时候，工作人员常常会比我们更着急地替我们想办法解决，而他却甚至懒得理会到底发生了什么。我想可能他当时情绪不佳，工作中这样的状况又层出不穷吧。

但是我却觉得香港始终还是一个值得写一写的地方，因为这个城市给我带来的温暖也并不少。

就好比，我的香港朋友们都很热情好客，Joe 就是其中一位。每次到港，他总是带我和朋友去吃各种新发现的好餐厅，介绍各种好玩的游客罕至的地方。甚至有一次，我途径香港转机，转机时间大约只有4小时，他特地从市区赶来机场，和我一起晚餐。再比如说，就是我前文提到急性肠胃炎的那一次，正是当时入住的 Courtyard 酒店的经理带着两位员工，陪我去诊所看病，并且在我身边没有港币的情况下，替我垫付了医药费，估计也是他关照了酒店的 HSKP，之后的早上，都有人送来清粥小菜，连客房的水都加多了好几支。

写到这里，突然想起来，以上应该算是跑题了。可是好像我对香港的最大印象，也就在于此了，我既没去过海洋公园，也没去过 Disney Land ，倒是常喜欢去太平山顶散步慢跑发呆，在长洲离岛享受免费海风——换言之，我作为游客，也没给香港带去什么经济效益，所以对于“八字不合”的最好解释，大概——我爱香港，可惜它并不爱我吧。

不过既然作为系列开头第一篇，总不能光顾着抒发个人情感，今次就先介绍一间餐厅吧。

这间餐厅其实很有名，上过米其林指南，勇摘两颗星，香港两星以上米其林餐厅不多也不少（没记错的话是十五家），能一直保持下去的，也唯有龙景轩、Caprice 、Amber 等等，这间 Bo Innovation 主理人是 Alvin Leung ，主打这些年特别风行的分子料理（恕不赘述，refer to 分子食物 )。Alvin 的口气颇大，他说他的目标是要让每一位顾客觉得 "That's the best meal I've ever had" 。这个目标很难，虽然我有心推荐这家餐厅，但是 best meal 的说法却也并没有得到我的赞同票。不过作为一间米其林餐厅，它的性价比实属不错，午市最便宜的 Set lunch 是 HKD288 一位，可以选择两道点心及一道主菜。所以就算你已经刷爆卡，依然能以不错的价格一探其风采。

自己选择了主菜后，点心就交给厨师自行安排，留给自己一点惊喜感（其实就是懒得点菜党）。

肠粉一直是我比较喜欢的点心 (dim-sum) ，黑松露肠粉上桌热度正好入口，很有韧性；XO黑松露虾饺用朋友的形容词来说是“皮薄馅靓”；墨鱼球爽口弹牙，佐以青柠汁别有滋味⋯⋯

这道菜值得专门介绍，它是鳕鱼配以 Sauternes 做成的酱汁及其经过分子变化而成的果冻般的薄片，并以味噌调味，口感是很适合夏天的清甜，还带有 Sauternes 的酒香。

而北海道带子同锅巴的组合，就显得有点中看不中吃。

餐后附上玛德琳佐香草冰淇淋，愉快的收尾！

这间餐厅位于湾仔，总共能容纳客人三十人左右，就算是工作日午市的时候，也会有很多附近公司的人过来吃饭，建议想要尝试的人提前预订。

另：地址和具体信息请右转出门JFGI，不谢。